Cuisinier(ère)

À propos de Yocha Group

Yocha Group regroupe trois concepts à Ambatobe : YO-CHA (froyo & matcha), Pick-A-Bowl (bowls healthy) et Play (salle privée). Ouverture août 2026.

Profil recherché

Cuisinier(ère) professionnel(le) capable de produire en quantité contrôlée, de reproduire des recettes à l'identique et de garantir une qualité constante. Prise de poste à 06h30. Production hebdomadaire le lundi, recharges quotidiennes. Encadrement de deux assistants cuisiniers.

Ce que nous attendons

• Maîtrise technique solide et capacité à reproduire des recettes de façon constante
• Rigueur irréprochable sur les normes d'hygiène (HACCP ou équivalent)
• Gestion précise des quantités de production pour limiter les pertes
• Capacité à transmettre les recettes et à encadrer les assistants
• Autonomie et sens de l'organisation en cuisine

Missions

• Prise de poste à 06h30 — mise en place avant l'ouverture
• Production hebdomadaire le lundi (sauces, bases, préparations)
• Recharges quotidiennes selon les ventes de la veille
• Encadrement et formation des deux assistants cuisiniers
• Contrôle qualité à chaque production (goût, texture, présentation)
• Suivi des stocks cuisine et remontée des besoins en approvisionnement

Conditions

• Prise de poste : 06h30 tous les jours de service
• Jours : Mardi au Dimanche (planning organisé avec le GM)
• Expérience : Cuisine professionnelle — restauration ou traiteur
• Équipe : 2 assistants cuisiniers à encadrer